第87章 夫妻肺片
曾经，有许多大酒店给许杰开出极高的薪资，让他去当厨师长。但是，都被许杰直接给拒绝了。
拒绝的理由是，他不想因为其它事情，耽搁他钻研菜品。
而且，这些事情还是发生在许杰获得厨艺大师称号之前。
如今已经获得了厨艺大师头衔的他，更加沉迷于厨房之中的事情。
而卓小凡想要请动许杰的可能性，也就更低了！
但卓小凡可不知道这些事情。
所以，此时的他还是信心满满的。
只要卓小凡将许杰说服，那王辉也会答应加入。
这样一来，渝州市百味屋分店，那最少就有两名厨艺大师掌勺了。
如果运气好，再将那第三位也说服加入。
那这分店开起来，就非常有搞头了。
一想到这里，卓小凡心中就乐开了花儿！
;还请带路，我想尽快去拜访这位许杰大师吧！
卓小凡对李钟说道。
李钟见状，无奈的摇了摇头。
就卓小凡这不见南墙不死心的架势。
李钟知道，无论他怎么说，可能都没啥用处。
然后，李钟就带着卓小凡，前去拜访许杰。
另一边，洪宇为新店选址，也在到处奔波忙碌。
他甚至还联系了在渝州市的粉丝，来给他带路。
卓小凡的要求是店面要大。
这样的洪宇倒是找到了不少。
但人家生意也是做得红红火火的，不可能把店面卖了啊！
而另外一些愿意卖的商户，那店面还没江州市百味屋总店大。
所以，洪宇现在也是非常头疼。
但是，任务都接了，他也只能咬牙坚持了！
最后，倒还真让洪宇，给找到了这样一间店面。
不但面积大不说，而且价格还不贵。
但唯有一点，那就是位置太过偏僻，客流量太少。
所以，洪宇决定问问卓小凡。
卓小凡得知后告诉洪宇，他决定第二天亲自去看看。
因为，卓小凡现在实在抽不开身来。
李钟带着他来到许杰家时。
许杰正在做菜。
当他得知了两人的来意后，什么话也没说。
半晌之后，许杰的菜出了锅。
只听许杰说道，
;先试试我这道菜的味道吧！
卓小凡看了一眼李钟。
李钟微微的点了点头。
然后，三人就直接围坐在了餐桌旁。
许杰做的是一道夫妻肺片。
要知道，夫妻肺片可是十大经典川菜之一。
其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香。
但是，想要做出一道合格的夫妻肺片，那也是需要真功夫的。
然后，在许杰的再三催促之下。
卓小凡两人拿起筷子，开始品尝了起来。
但在吃了第一口后，卓小凡的眉头就微微的皱了起来。
许杰做的这道夫妻肺片，味道确实爽口。
但是，卓小凡总觉得还差了点什么。
许杰也注意到了卓小凡表情，于是问道，
;可是有什么问题？
卓小凡想了想，回答道，
;许大师，我感觉你这道菜，还差了点东西！
许杰听到后，非但没有生气。
他反而是目光灼灼的看着卓小凡。
;差了什么，你快告诉我！
许杰一副渴求的样子说道。
;这……我也说不上来！
;不过，我可以为你做一遍这道菜！
卓小凡迟疑着说道。
他确实不知道该怎么形容缺少的那个东西。
但是，卓小凡可以为许杰做一遍。
许杰看向李钟，一副询问之色。
李钟直接介绍了卓小凡的身份。
许杰听完后，诧异的说道，
;你就是卓小凡？
卓小凡点头称是。
只见许杰打量了卓小凡一番。
对于这个华夏最年轻的厨艺大师，许杰还是关注过的！
但是在他看来，卓小凡走错道了。
一个好的厨师，不应该被钱财所羁绊。
卓小凡成天想着到处开分店，又有多少工夫用在提升厨艺上面呢！
在许杰看来，钱这个东西，够用就行了。
在厨艺的殿堂中遨游，探索厨艺的更高境界。
这才是厨师应该干的事情。
只听许杰对卓小凡说道，
;我听说过你！
;他们都说你的天赋很高！
;但是，你被太多的外物所羁绊！
;……
许杰说了一大通，最后来了个总结。
;如果你愿意的话，可以留在我这里！
;跟我一起探索厨艺的更高境界！
;我相信，凭借你的天赋，一定能够做得比我还好！
卓小凡听完许杰的话后，那是一脸懵逼。
他此行的目的，是想将许杰拉进百味屋。
但让他没想到的是，许杰竟然还劝他留下来！
;许大师，你的这些说法，小子我是非常不认可的！
卓小凡一字一句的说道。
;为什么呢？
许杰眼神一变，继续说道，
;卓小凡，你必须知道！
;即便你的天赋高，但如果被太多的外物所羁绊！
;那你的厨艺，是无法再进一步提升的！
听到许杰这些话，卓小凡笑着说道，
;大师，将来的事情谁都说不准！
;您说的羁绊，又何尝不是人生对我考验呢？
;如果连这些都无法面对！
;那厨艺即便再高，又有什么用呢？
;……
许杰淡淡的看着卓小凡。
对于卓小凡反驳他的话，他也不生气。
到了许杰这种境界，很少有事情能将他激怒。
;你说是就是吧！
许杰不置可否的说道。
卓小凡见状，笑着说道，
;不如，等大师品尝完我做的夫妻肺片之后！
;我们再来讨论这个问题吧！
;好吧！
许杰说道。
因为许杰已经备好了各种食材调料。
所以卓小凡只需要直接上手操作就行了。
卓小凡来到厨台前，便准备开始制作这道菜品。
鲜牛肉、牛杂洗净。
然后将牛肉、牛杂冷水入锅。
放入葱、洪、料酒，大火煮开后，撇去血沫后捞出。
放置另一锅内，加入花椒、肉桂、八角等香料。
再加入盐和白酒，以及适量清水清水。
用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟。
待煮到牛杂熟而不烂后，先熟的先捞出，晾凉备用。
再将卤水用旺火烧沸约10分钟后。
将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁。
熟花生米拍碎备用。
再把晾凉的牛肉、牛杂等切成大小均匀的薄片。
两种肉片混合在一起，淋上味汁后拌。
再装入盘中，撒上芝麻粉和花生仁末。
一道夫妻肺片就做好了。卡酷小说网_https://www.kakuxs.com/