第93章 东坡肘子
接下来，卓小凡又依次的跟同学们喝了下去。虽然有的人，高中的时候没什么交集。
但是现在见面，相互之间，还是非常感慨的。
当轮到赵欣瑶的时候，卓小凡直接跳过了她。
赵欣瑶虽然嘴上没说什么，但脸色却一下子就阴沉了下来。
见赵欣瑶吃瘪，一些人在暗中偷笑。
当卓小凡跟其他人都喝完的时候，此时他手中提着的，已经是第五瓶白酒了。
众人对卓小凡的酒量，那叫一个佩服。
然后，在所有人诧异的眼光中，卓小凡走向赵欣瑶。
;赵欣瑶，喝一个？
卓小凡似笑非笑的说道。
赵欣瑶本想拒绝的，但看到卓小凡的表情，她的心中就很不爽。
只见赵欣瑶也端起酒杯，淡淡的说道，
;喝就喝，谁怕谁啊！
然后，赵欣瑶一口就将她杯中的酒喝光了！
卓小凡见状，也是一口就将杯中的酒喝光。
可就在这时，卓小凡又倒了一杯酒说道，
;赵同学，再来一个？
赵欣瑶闻言，脸色一变。
只见她冷冷的瞪了卓小凡一眼。
随即，她直接夺过卓小凡手中的酒瓶，给自己倒了一杯。
只听赵欣瑶说道，
;你想怎么喝，我赵欣瑶奉陪！
;……
几杯白酒下肚之后，赵欣瑶也有些撑不住了！
但卓小凡却不同。
他除了肚子有些胀之外，并没有其它感受。
并不是说卓小凡的酒量非常好。
而是因为，他有着系统的加持。
所以，卓小凡才能把白酒当白开水喝。
另一边，在酒精的作用下，赵欣瑶已经有些站不稳了。
卓小凡见状，也适时的收了手。
接下来的时间，众人就比较放松了。
三三两两的围在一起，谈论着各自的近况。
但基本都是，少数几个事业成功的坐在一起。
至于其他人，此刻都沦为了陪衬。
如此的泾渭分明，但没人觉得有问题。
而这，才是成年人的世界！
卓小凡没觉得自己有多成功，所以也自觉的坐在了人数多的一方。
人多就是热闹，卓小凡不时的还能插上几句话。
不少人谈着谈着，就谈到了最近刚开张的渝州市百味屋分店。
突然，就听到有人说道，
;百味屋的老板，不就是叫卓小凡吗？
;啊，好像是诶！
;……
经这几个人一提，众人随即就反应了过来。
众人只知道百味屋有个卓老板。
却不记得，百味屋卓老板的名字，就叫卓小凡。
随即，有人拿出手机翻看起洪宇的微博。
视频中的卓老板虽然戴着口罩，但眉眼却跟卓小凡完全一样。
这下，众人直接就确定了卓小凡的身份。
然后，他们看向了坐在最后面的卓小凡。
见众人看着自己，卓小凡弱弱的问道，
;你们这是？
众人见状，大笑着说道，
;好你个卓小凡，竟然藏得这么深！
;就是，想不到百味屋竟然是你开的！
;这下出去有得说了，我的同学就是卓老板！
;……
尽管卓小凡死不承认，但最终还是被揭穿了身份。
有人直接到华夏厨师协会的官网上，找到了卓小凡的照片。
这不找还好，当卓小凡已经是厨艺大师的消息曝出后。
一些并不知情的人，当时还有些迷茫。
但是在一些知情人士的科普后，这些惊呆了。
大家都是年纪差不多的人，为什么卓小凡如此秀。
才二十来岁的年纪，就靠着自己开了一家全国知名的餐厅。
而且如今已经开了两家分店了。
至于百味屋的收入，看那火爆的客流量就知道，绝对不会少。
只见有人好奇的问道，
;卓小凡，你这一天挣的，怕是比我一个月挣的都还多吧！
听到有人提起这个问题，其他的人也都目光灼灼的看着卓小凡。
因为，他们也很好奇，卓小凡每天能挣多少。
卓小凡闻言，笑着说道，
;猜想要大胆一点！
;我一天挣的，可能比你一年挣的都多的！
众人闻言，一个个乐开了花。
;哈哈哈……
;对对对，猜想不大胆，那什么时候大胆呢！
;……
最后，同学结束。
众人三三两两的回家了。
从始至终，那少数几个事业成功的同学。
都没有参加卓小凡他们这边谈论的意思。
……
卓小凡回到酒店，洗漱完之后，直接睡觉了。
第二天一早，卓小凡又开始了忙碌的一天。
外人只知道，卓小凡每天收入很高，百味屋的名气有多大。
但是他们看不到的是，他每天的艰辛。
其实卓小凡也曾思考过，他为什么每天要这么累。
或许，是因为卓小凡已经喜欢上了厨师这个职业。
短短几天时间，渝州市百味屋分店，渐渐走上了正规。
王辉和许杰，也慢慢的适应了过来。
毕竟，两人都是正值壮年的时候。
而且能够走到现在，身体素质还是可以的。
很快，一周时间就要过去了。
卓小凡也要准备返回江州市了。
在离开之前，卓小凡准备再推出一道新菜。
为此，他还跟王辉两人商议了一番。
最终在许杰的建议下，将菜定为了东坡肘子。
但东坡肘子虽然美味，可做起来却比较繁琐，并且还特别耗时。
因此，东坡肘子将每日限量售卖一百份。
卓小凡离开渝州市前的最后一天，他早早的来到了百味屋。
此时店里的几个帮厨，在处理送来的猪肘子。
提前已经烧好皮的猪肘子，现在需要细细的挂洗干净。
这个过程是非常耗时间的，所以特注定了东坡肘子不会大量售卖。
等到王辉两人来到之后，肘子的处理速度大大加快。
一直到天色刚明，这一百个猪肘子才处理完了。
紧接着，卓小凡三人，就开始制作东坡肘子了。
首先葱切段，洪切厚片拍破备用。
汤锅内加水，在猪肘子骨头边的肉上划一刀，在放入锅内。
加入葱洪、花椒、料酒煮大约15分钟后捞出来。
待猪肘子稍微凉了之后，剔去骨头。
另取一口锅，放入水和冰糖。
用其中一半冰糖炒糖色。
待糖色炒好之后，加入少许热水调开。
糖色起锅，倒进碗中备用
另一边，剔出骨头的肘子稍晾干水气后，再用布擦一下。
起锅烧油，待油温至七成热时，把肉皮向下放进锅里，用中火把皮炸成金黄。
炸过后猪肘子放盘中备用。
取砂锅，下边垫竹篦子，以防粘锅。
然后把葱段和拍破的洪分散放入。
再加入花椒、黄酒，以及另一半冰糖和炒好的糖色水、盐和酱油。
最后把肘子皮朝下，放进去砂锅内。
加入适量热水没过肘子，大火烧开后转小火慢炖三个小时。
待汤汁浓稠时，大火收汁。
一道东坡肘子，就这么完成了。
而时间，也来到上午十点多。卡酷小说网_https://www.kakuxs.com/