第115章 输得很彻底
冯超看着卓小凡一脸模糊的样子，笑着说道，;如果你今天输了，我就告诉你事情的始末！
卓小凡翻了个白眼，幽幽的说道，
;那估计大师您是没有机会说出口了！
;……
卓小凡跟冯超两人在这边交谈的时候，场内台下的位置逐渐也坐满了人。
等到七位评委全都到齐之后，主持人登场了。
简短的介绍之后，双方选手登场，确认挑战书内容。
确认无误之后，由冯超决定今天的比赛方式。
因为他是粤菜系的厨艺大师，所以今天比赛的内容，也将围绕粤菜进行。
随后，冯超给出了他的比赛方式。
他只跟卓小凡比试做一道菜，也就是一战定输赢。
卓小凡毫不犹豫的就答应了。
不管冯超想要怎么比试，卓小凡都奉陪。
在卓小凡答应之后，冯超给出了他要比试的菜名，三蛇龙虎会！
当他将这个菜品名说出来之后。
不管是场内的人，还是场外的人，全都愣住了。
因为这三蛇龙虎会虽然是一道滋补名菜，但并不是所有人都能接受得了的。
不过评委席的众人，则是一脸笑意的看着冯超。
这道菜，对他们这些上了年纪的人来说，可谓是一道滋补良方啊。
只见杨鸿笑着对其他人说道，
;今天我们几个，可算是有口福了！
;哈哈哈，是啊！
;……
另一边，卓小凡在经过短暂的发愣之后，苦笑着对冯超说道，
;冯大师，您选的这道菜，可真是一道好菜啊！
冯超淡淡一笑，给了卓小凡一个你懂的眼神。
在等待了半个多小时之后，工作人员提着刚买的食材回来了。
因为这三蛇龙虎会需要的主要食材，之前并没有准备。
主办方也没想到，会做到这么奇特的菜。
卓小凡跟冯超两人拿取了食材之后，就各自开始了菜品的制作。
将三蛇宰杀后，剥去蛇皮，斩去头尾洗净。
将蛇肉放入砂锅内，加入甘蔗、桂圆肉、生洪、陈皮。
再加入适量的清水，加盖后砂锅置炉上，用文火炖三十分钟左右。
随后捞出三蛇，从头到尾用手轻轻拆出蛇骨，将蛇肉切称长短均匀的段后，再撕成细丝。
蛇骨装入布袋，放回原砂锅内，用文火再炖两个小时捞出。
除去桂圆肉、甘蔗，原汤以白洁毛巾滤净汤渣待用。
陈皮、生洪切成细丝。
将豹狸肉洗净，切成四件，放入沸水锅中焯水后，捞出晾干。
铁锅烧热，放入猪油，烹入料酒，投入洪、葱、煸香。
随即放入豹狸肉，煸炒几分钟后倒入砂锅内。
再放入老母鸡、瘦猪肉、火腿，加入适量清水，加盖后置于炉上。
最后往砂锅内倒入蛇汤，继续用文火煮两个小时左右后。
将老母鸡、豹狸肉取出，拆去骨头，将肉撕成细丝。
瘦猪肉、火腿取出留作他用，原汤滤净待用。
铁锅洗净后，再次放入猪油。
烹入白酒，投入洪、葱，煸香后，将蛇肉丝下锅煸炒几分钟取起。
除去葱、洪，盛入瓦钵内，加入蛇汤，上笼用文火蒸三十分钟左右取出。
木耳丝下沸水锅焯一下，捞出沥干本份。
生鸡丝放入碗内，加入蛋清、盐、淀粉拌匀，下旺火温油锅内，泡油后捞出沥去油待用。
烧热锅，放入猪油，烹入料酒，倾入原汤。
再放入蛇肉丝、鲍鱼丝、北菇丝、木耳丝、洪丝、陈皮丝、熟鸡丝、豹狸丝。
最后放入泡熟鸡丝，随即加入味精、酱油、胡椒粉。
待烧透后，用水淀粉勾稀芡，再加入猪油推匀起锅，装入汤盆内。
菊花洗净去蕊、柠檬叶切丝、薄脆，装盘。
一道三蛇龙虎会，便就此完工。
在卓小凡这边完成的时候，冯超那边也在开始转盘了。
等到两人都完成手里的动作之后，便有工作人员走上前来，将两人的菜端到评委席。
随着两道三蛇龙虎会来到评委席，七个评委便直接围了过来。
只听陈忱点评道，
;好一个三蛇龙虎会！
;精工细作，配料多样！
;……
在陈忱点评的时候，又有工作人员走上前来，用汤碗为七个评委盛汤。
随后，七位评委就先开始品评冯超的那道菜了。
品评完成之后，他们又开始品评卓小凡的那道菜。
几分钟之后，七位评委这才意犹未尽的停下了手中的动作。
首先就听杨鸿说道，
;肉嫩香滑，异常鲜美！
;以薄脆、柠檬叶丝和菊花瓣佐食，风味尤为特殊！
;真是无愧于三蛇龙虎会的大名啊！
杨鸿这边说完，另外的几个评委也一一发表了自己的意见。
但是，他们并没有说出两道三蛇龙虎会的胜负。
而是一个劲的在那里品尝着这道菜。
只听冯超说道，
;诸位前辈，究竟谁胜谁负啊？
对于冯超的这个问题，杨鸿笑而不语。
陈忱一脸神秘。
倒是郑乾的父亲，淡淡的对冯超说道，
;小冯啊，你自己来尝尝就知道了！
冯超闻言，直接来到评委席。
只见他舀了一小碗卓小凡的那道三蛇龙虎会，细细的品尝了起来。
半晌之后，冯超微微一叹。
他的心中，隐隐有种落寞的感觉。
;唉，终究也还是输了！
冯超喃喃自语道。
随后，冯超回到台上，对卓小凡说道，
;卓小凡，你赢了！
卓小凡闻言，笑着说道，
;冯大师，你说错了！
;厨艺只有高低，并无输赢！
听到卓小凡的这句话，冯超苦笑着说道，
;我会跟郑乾一起等你！
说完，冯超便径直离开了。
输给卓小凡，尽管他早有心理准备。
可当这个结果出来之后，冯超还是有些难受。
他不禁暗自想到，难道真的是时代变了吗？
老一辈的厨师，真的就不如新生代的厨师了吗？
另一边，观众们对这场比赛的结束，还有些莫名其妙。
但是在几个专业评委的解释下，众人这才明白了过来。
其实，卓小凡跟冯超两人的三蛇龙虎会，味道上并没有多大的差别。
毕竟选用的食材，以及做法都差不过。
而唯一的差别，就在于卓小凡的那道菜，已经隐隐有了些许神韵。
虽然只是一点点，但也比冯超那道有形无神的菜品胜过太多。
所以，冯超在品尝了卓小凡的那道菜之后。
知道自己输得很彻底。
因为冯超直到现在，都还没摸到形神具备的门槛。
所以，这也是他一直没能成为粤菜大师的原因。
也就是说，此时的卓小凡便可以凭借着这道三蛇龙虎会，被评为粤菜大师了！卡酷小说网_https://www.kakuxs.com/