第537章 回忆辉煌
“这是干什么的？”萧阭对一品豆腐有足够的好奇心。
她指着桌面问道：“这些的搭配好奇怪啊！蛋清要干什么用？蚝油和香油似乎有点小冲突。”
蚝油就是牡蛎熬制而成的调味料。
江辰简单回答着：“蛋清可以增加豆腐的滑腻感，而是蚝油可以增加一股特殊的浓郁蚝香，香油能去腥臊而生香味，加在汤羹里能适当增鲜和适口。”
接下来萧阭就没打扰江辰。
江辰以十二分的态度投入其中。
一品豆腐的材料虽然复杂，但工艺毕竟被人吃透了，当江辰摆“一品”两字，再以烫热的青江菜围盘，就此完成最传统的一品豆腐。
“我尝尝。”
萧阭拿起筷子就准备试味。
“我劝你还是别。”
江辰带着失望摇起头来。
“为什么？”
萧阭话是这么问，但她还是下筷子，吃了一块，赞许道：“很好吃啊，比我在帝都吃过的一品豆腐好多了。”
“不，它离我的目标还是差太远了。”
江辰依旧在摇头，说：“一品豆腐色汤一体，柔软细嫩，而且着重突出鲜和嫩。这些我都做到了，但我仅仅做到的只是表象而已，一品豆腐的灵魂核心却没有涉及，这才是最大的失败。”
“豆腐的灵魂？”
“还有这样的吗？”
萧阭的思绪都转不过来饿。
一品豆腐也就是一种精致到极点的豆腐，说穿了没什么了不起的啊。
“你不懂的。”
江辰叹息。
如果华老先生他们在这里，肯定知道江辰子啊说什么。
萧阭知道自己无法理解其中的感觉，但想起江辰有自己的一套评分，问：“辰，你对自己的作品评价一下，用你的那套评分机制？”
“98分。”
江辰叹息不已。
江辰这一次除了厨神炖盅和厨神正版，其他的厨神套装都没用。
但这基本上是江辰最近一段时间的最低分了。
毕竟江辰最近一段时间，即使完全不借助厨神套装，只要材料稍微高级一点，基本都是超满分的杰作。
“98分很高了好不？”
萧阭居然江辰有点贪心。
“阭儿，你上楼休息，我再想想。”
江辰陷入了沉思。
“好，你早点休息。”
“别把自己逼太紧，有时候放一放也是好事。”
话完萧阭真的上楼了。
江辰却有点感触。
“放一放……”
他失神地做出放一放的动作，然后发现一品豆腐的确是摆放出“一品”两字造型。
他一直都觉得这有点作秀，不以为意。
但他突然觉得其中可能蕴含了深刻的意义。
“为什么一定要叫【一品】呢？”
“为什么不是二品、三品呢？”
江辰猛然抓住那一闪而过的灵光。
“对啊，一品！”
“就是一品！”
江辰灿烂地笑将开来。
这笑容是破解，也是洞彻的象征。
第二天的夜晚。
当江辰再打一次把豆腐摆成“一品”两字，再以烫热的青江菜围盘，呈现到大家跟前后，微笑地退到一边。
“单单色和香已是满分。”
“从江老板的高汤，我就知道这一次又是一绝。”
“醇香入鼻，妙不可言。”
单单一品豆腐的卖相就征服了所有熟客。
而木雕师和他那个邻居，全都惊讶地看着眼前的杰作。
“华老，你先来。”
有华老先生在这里，众人不敢随意起筷子。
华老先生看向木雕师的邻居，说：“阁下是一品豆腐的代表人物，自然由你第一个来品鉴。”
“那我就却之不恭了。”
木雕师的大厨邻居没有客气，夹起一块，慢慢地送进口中。
表皮酥脆，弹性十足。
这是大厨邻居对这一品豆腐的第一印象。
当唇齿刚一咬开外面的酥皮，里面雪白嫩滑的豆腐就一溜烟地带着酱汁滑到了肚子里。满嘴的咸香和不是很刺激却如同画龍点睛的微辣，组合上略带有一点回甜的浓郁酱汁，简直是妙不可言。
大厨邻居久久没有说话，就这样闭着口。
“怎么了？”
“大叔，你倒是说句话啊？”
“大叔也是在吊人胃口吗？”
老海和老刀的表情异常不满，摄影师和精算师也有点不耐烦的表情，黄记者则留了个心，看向华老先生。
“我也来试试。”
华老先生夹起一块，送进口中。
华老先生更直接，闭起了眼睛。
“我擦，有没这么绝？”
这个神态简直就是当初清汤面出世，云梦之羹征服美食界的场景啊。
黄记者没有废话，切下半块品尝。
王老郑老、宋明朗等人也纷纷跟随。
全场一片沉寂。
林雨诗疑问道：“他们是怎么了？表情好奇怪啊！”
经验最是丰富的温素素也纳闷这摇头：“就是啊，我以前也看过被美食征服，陷入失神状态的，却没看到他们这种失神之中还带着高傲神态的享受。”
老奶奶提醒道：“他们好像想到了什么骄傲的事情。”
良久。
“太神奇了，我想到了生平最辉煌的时刻。”
“这是另类的清汤面和幽梦还乡面啊！居然能让我们想到这里最骄傲的时刻。”
“这豆腐已经化腐朽为神奇，完全超越想象。”
华老先生微笑这坐下来，没说话，跟江辰比了个大拇指。
小鲤鱼父亲则和大家唏嘘不已。
黄记者看向木雕师的大厨邻居，问：“大厨，感觉如何？江老板的一品豆腐，比起你的宫廷秘方级一品豆腐，来得如何？”卡酷小说网_https://www.kakuxs.com/