第三卷 翻身定乾坤 第四十二章 活鱼活吃的绝技
黄德兴横眉怒目：“滚开滚开！都关你们屁事？咸吃萝卜淡操心！我跟薛老头之间的恩怨跟你们有个毛关系啊？”黄德兴斜楞着眼恶狠狠地道：“今日一来比试的时候咱们就都提前说好的有约在先你的糖醋鱼做熟以后要饮下五杯酒可是适才大家伙都见了只吞下三杯就没了动静。愿赌服输输了就要履行约定。从今天起我就是薛老头的首席弟子那么那把御扇自然就要归我传承。这天经地义啊！”原来是这黄德兴觊觎薛老头手里的御扇所以想了这样的法子巧取豪夺来了。
那活鱼活吃诺雅知道最是考究一个厨师娴熟的技巧。鲜活的鱼捞出来最快的速度处理干净改花刀以后用浸湿的毛巾包住鱼头不受损伤然后将挂了芡糊的鱼身放进滚烫的油里热炸起锅淋汁。鱼嘴仍旧还是一张一合栩栩如生。趁这时候往鱼嘴里倒入度数极低的梅子酒那鱼还能吞咽下去又不破坏鱼肉的鲜美。
说起来简单其实此菜最为考较厨子的刀工技巧还有对油温以及火候的掌握程度。油温过高外皮焦脆而肉不离骨油温过低则鱼奄奄一息就没了活鱼活吃的名头。按说像薛老头这样被传扬得神乎其神的厨艺应该是小菜一碟才是。
“油锅里你分明是做了手脚黄德兴这样的比试你胜之不武！”薛老头气哼哼地道。
“就算是我做了手脚又如何？你作为几十年的老厨师了这油温你都感觉不出来还配称什么御膳师傅？”
诺雅向身边人打听究竟是怎么回事旁边一位大婶指着人群外一口热锅道：“这黄德兴今个一来就不怀好意四处挑衅逼着薛师傅为我们大家出头然后冷言冷语地相激设了圈套诱使薛师傅答应了这场赌局。说是薛师傅要是赢了他以后绝对不上玉鼎节上来捣乱若是输了薛师傅就要同意收下他做徒弟。
薛师傅气不过一口应下来。也不知道那黄德兴使了什么手段薛师傅那活蹦乱跳的鱼丢进滚开的油锅里竟然没有啥反应就连挂着的面糊都脱浆了。薛师傅见势不妙慌忙抄起鱼到一旁正在炸米面果子的油锅里炸制方才做成型但是那鱼已经不够鲜活了。自然输了这场比试被黄德兴紧抓不放索要他手中的那把御扇。”
诺雅转头看看那油锅如今下面的柴还未熄油锅仍旧在翻腾冒着烟气。
她走到近前提起鼻子轻嗅伸手在上方探知油温心里顿时恍然这是江湖术士用来骗人的”油锅捞铜钱“的惯用伎俩那锅底也不是油而是醋。稍微一加热那醋就开始翻腾冒泡上面的油看起来就像滚开一样实则温度并不高。薛师傅摆明就是中了人家的算计因为匆忙赶时间一时疏忽所以被钻了空子。
场子里薛师傅愈说愈气最后上来了倔脾气吹胡子瞪眼的就要玉石俱焚。
“想要我收你为徒？心术不正者想都不要想今日我就算是剁了我的手也不会答应。”
薛老头一扬手就把手里的菜刀高举了起来。惹得人群一阵惊呼！
他身边的打手倒也眼疾手快一把就攥住了他的手腕略一使力将他手中的菜刀劈手夺了过去！心猛然提到了嗓子眼里的众人方才长舒一口气。
“老东西敬酒不吃吃罚酒今日就算是你剁了双手双脚这徒弟也是要收的我又不用你传授什么厨艺留那手做什么？”
一句话又惹了众怒人群里顿时爆发出一顿讨伐责骂声：“畜生！”
“狼心狗肺！”
“忘恩负义！”
“当初慕容老爷子怎么就没有一掌劈死你？”一老妪也恨声指责道。
原先面对着众人的指责黄德兴还洋洋自得丝毫不以为意老妪的一句话却惹恼了他一个凌厉的眼刀杀过去凶狠恶煞道：“谁敢再跟我面前提一句慕容城别怪我黄德兴不客气！”
那怨毒的眼神诺雅看了都忍不住一凜老妪立即住了声。
“哈哈原来你黄德兴竟然这样惧怕慕容城即便他已经去世这多年提都不敢提。”薛老头笑得畅快火上浇油。
“谁说我怕了？”黄德兴明显已经是色厉内荏却仍旧叫嚣道：“他慕容城的下场就是跟我作对的人的报应！”
人群又是一阵责骂声声浪却低了许多。
黄德兴看样子也不过只是一个地痞流氓而已诺雅不懂为何邯郸城的百姓都对他这般忌惮。
黄德兴得意地扫视一圈扭身面对薛老头：“怎么样薛老头乖乖地把你手上的御扇交出来吧？否则我可要动硬的了。”
薛老头后退一步从怀里取出一把黄缎子包裹的扇子去掉外面黄绫一把展开来冲着黄德兴冷哼一声道：“想要这把扇子哼哼今日老头子我就算是撕了它也不会给你！”
说完就要将手里扇子撕破！
人群又是一声惊呼：“薛师傅撕不得！”
诺雅心里也是一惊故意撕毁御赐之物虽然说是迫不得已但是那也是掉头的死罪！
这老头脾气怎么就这样古怪？看样子也不像是一毛不拔的铁公鸡啊？
她毫不犹豫从旁边老妪手里的篮子里揪下一块米面果子屈指一弹正好落在薛老头的手腕之上。薛老头手腕一麻顿时松了手。
诺雅不紧不慢地从人群里走出来冲着薛师傅撇撇嘴：“我说你这个老头脾气果真怪异地很哪简直又臭又硬还又贪财吝啬。不过一把扇子而已人家喜欢给你也磕了头拜了师就送人家一个见面礼又如何？至于这样小气巴拉的又是剁手又是寻死觅活宁肯撕了也不给人家？”
一旁的黄德兴顿时眉开眼笑连连点头称是：“就是就是这位小哥说的对极了。”
薛老头手下一僵猛然扭过头来打量她盯着她的脸打量半晌眼中冒出的火光恨不能将她烤成黑炭气性果真大。
一旁的百姓听诺雅这样诋毁薛师傅顿时可就不高兴了对于黄德兴那样的二皮狗可能心里还有那么一丝忌惮不愿意招惹对于一个陌生的外乡人唇舌哪里还会客气指着她就是破口大骂：“这是哪里来的黄口小儿不知道具体情由就在这里胡说八道！”
还有更不堪入耳的辱骂也有。薛老头也只是望着她一言不发嘴唇抿得死紧。
诺雅并不着急转过身又对那黄德兴道：“你也有些蛮不讲理了巧取豪夺跟土匪没什么两样怪不得在邯郸城里人缘不好。”
黄德兴原本以为这林诺雅是帮着自己说话的没想到她竟然转过来又开始指责起自己顿时有些不高兴：“我说你这人是不是傻？各打三棒槌两面不落好。你到底向着哪一边？我咋就不讲理了？”
诺雅指了指薛师傅做的那道糖醋鱼：“这鱼呢跟人一样酒量是分三六九等的你说人家三杯就醉倒了你非要给人家灌五杯莫说喝不下去没给你吐出来就是好的。”
人群一愣黄德兴也被逗得咧嘴大笑：“生平还是第一次听到这样的谬论。”
诺雅一本正经地摇头：“那是你孤陋寡闻而已做这道活鱼活吃若是挑拣好了酒量大的鱼莫说是三五杯那是千杯不醉喝上十几二十杯都是没有问题的。”
黄德兴摩挲着自己的下巴用一双高深莫测的眼睛瞪着诺雅：“我算是看出来了你今天来是砸场子的不是？这鱼都是喝水长大的玩意还真没听说过会喝酒的呢。众所周知这最好的手艺也至多能饮下八杯你能给我灌下十杯？”
诺雅“嘻嘻”一笑走到盛放活鱼的水桶跟前瞄了一眼：“巧了这桶里就有一条今儿个就让你开开眼什么叫做‘鱼中醉八仙’。”
黄德兴的狗腿子们就是一声哄笑。黄德兴觉得自己的权威受到了挑战对她讥讽道：“今日你若是能做出这道鱼我就心服口服！”
“薛师傅的事情也一笔勾销？”诺雅加大筹码。
黄德兴瞄了一眼那倔老头痛快地点点头然后一指那盆油：“前提条件是就用现在的工具不得借助别人的。”
这是看着诺雅胸有成竹的样子觉得心虚所以自觉地又加了一个条件。
诺雅不以为意地点头：“成交！”
身后的薛老头可就不乐意了：“逞什么能你看不出来那锅油里有猫腻？”
诺雅嘻嘻一笑：“老头你就擎好吧。”
她挽起袖子从木桶里装模作样地左挑右拣一番捡起一条个头适中可是又蔫呼呼的鱼来：“这条鱼没精打采的一看就是老酒鬼就它了。”
人群又是一阵嘘声黄德兴愈加洋洋得意认准诺雅不过是自取其辱。
“薛老头借你手上菜刀使使？”
这些人全都鄙夷地看着林诺雅薛老头却看出了门道诺雅挑拣的鱼个头上正好适中而且那鱼双目澄明两腮鼓突正是制作活鱼活吃最好的一条。