正文 【511章】 紫薯美味（求订阅！）
随着银杏村的紫薯丰收似乎整个村子都在飘荡了一股浓浓的烤紫薯香味令人欲罢不能。为了满足游客的需求美食街的几家烧烤店特别推出了‘时令烤紫薯’的项目在美食街、银杏广场、新区广场设立流动摊点让游客们可以享受这种烫嘴都无法阻止的美食。
其实在城市里生活的人们都会有这样的经历平时下班的时候经常能够在公交车站、地铁站附近闻到浓郁的烤红薯焦香味让人原本就已经饿了的肚子叫得更加厉害了。
如今在镜湖景区出现的烤紫薯都是新鲜的无公害紫薯经过炭火的烘烤之后更是美味可口是个人路过都忍不住了。
于是这些天经常能够看到不少挂着相机的游客在路边吃烤紫薯他们一边喊着烫嘴一边吃个不同让人忍禁不俊！
萧风也是没有错过刷屏炫耀的机会趁着农场紫薯田丰收的时候拍了不少照片尤其是烤紫薯热气腾腾的特写照片更是令人垂涎三尺！
对于一些品尝过银杏紫薯干、紫薯粉条的游客和消费者来说这种源自于雪山融水浇灌而成的美味带着浓浓的高原味道实在是令人难以忘怀。
因此萧风在围脖上掀起了‘紫薯热’居然带动了不少游客亲自飞到姚州亲身体验充满丰收喜悦的美味之旅。
或许在普通人看来为了区区烤紫薯而特地飞一趟显得有些匪夷所思但是对于有钱有闲的人来说重温童年的记忆却是无法用金钱来衡量的。
或许因为‘空间灵泉’的巨大效果也可能是今年银杏村风调雨顺根据村民的抽样今年的紫薯田平均亩产量比去年还增加了不少达到了5000斤。
这也就意味着每亩多出了至少2000块钱的收入对村民来说也是一种意外惊喜。
…… ……
在紫薯丰收之后就要进入加工的环节毕竟只有经过加工之后这些紫薯最终才能够为村民带来更多的收入。
不过和往年各家各户单打独斗的情况不一样今年的‘萧家美食’承担起了集体加工紫薯的任务。
由于紫薯粉条和紫薯干的销量不错‘萧家美食’的负责人萧军也没有想过在今年增加产品品种而是需要把好质量关。
如今‘萧家美食’的产品已经成为了高端美食的一个代表萧军也是甚至它是萧家乃至银杏村的脸面自然是不会马虎行事。
在过去紫薯粉条和紫薯干都是村民们自行制作虽然号称百分之百纯手工制作品质极佳但是卖相却参差不齐对于提升品牌形象帮助不大。
因此几年‘萧家美食’决定把村里面所有的紫薯都收购上来准备利用统一的规格、工艺进行制作这也是银杏村产业化进程的一个必然。
对此村民们并没有太大的意见！
毕竟‘萧家美食’对紫薯的收购价格并不低达到了2元/斤比普通的红薯贵了两倍以上。虽说紫薯制作成紫薯干或者紫薯粉条能够带来更多的收入但是麻烦的制作工艺和销路的不畅通还不如把紫薯出售给‘萧家美食’。
这些天村民们挖出来的紫薯在第一时间就被送至了澜沧江东岸的配送中心大晒场进行分拣出售萧家农场、萧家美食等单位也是派出了足够数量的员工来完成这项工作。
一般来说个头大一些的紫薯会用来制作紫薯干一些边角余料再加上品相一般的紫薯自然成为了紫薯粉条的最好原料。
这一次由于需要处理的紫薯数量太大无论是紫薯干还是紫薯粉条的制作过程中已经不太可能全程采用手工方式而是在其中增加了不少机械化的操作方式。
比如清洗工序就采用了机械滚动外加高压水雾的方式进行清洗确保每一颗紫薯都被清洗得干干净净的。随后的分拣、筛选也通过仪器来完成这无疑节省了大量的人力提升了工作效率。
当然了一些很重要的工序还是要依照传统来完成比如紫薯干和粉条的翻晒不会简单地采用机械烘干的方式进行。
以紫薯干为例若是利用烘干机进行制作味道虽然也能保持银杏紫薯的特有清香但是却缺少了最重要的糖霜。
根据老一辈的经验无论是柿饼还是红薯干在自然光反复晾晒的情况下体内的糖分就会解析出来泛在表面也就是所谓的糖霜。相比于蔗糖的甜腻糖霜显得甜味更小拥有更多的自然清香自然是深受消费者的欢迎。
‘萧家美食’是高端食材的代表自然是不会做出自毁长城的举动若是生产的‘紫薯干’都是工业流水线的作品那就毁掉‘萧家美食’这个品牌了。
因此在清洗、分拣、蒸制、切条等工序完成之后这些紫薯就被从生产车间运送到户外进行晾晒。
而为了避免汽车尾气以及各种灰尘对这些紫薯干的青石‘萧家美食’特意把晾晒场放在了镜湖边的一片缓坡草甸上。
于是来到‘镜湖景区’的游客看到了这样一个奇景在草色逐渐枯黄的草甸上立起了一排排用竹子制成的架子上面的竹筐里装满了切成长条的紫薯。
从远处看过去枯黄的草甸上有一排排的紫薯长河让人看了都是有些口水直流。
萧风自然不会错过这样的机会特别选用了自己的单反站在自家小院的楼顶调整焦距之后把镜湖对岸壮观的景象拍摄下来经过处理之后再发到围脖上。
这时候一些吃货以及萧风的粉丝才知道美味的银杏紫薯干就是这样晒制出来的！
紫薯干的晒制场面也是引来了不少网友怀旧的情绪关于小时候在农村各种小吃的制作过程也是纷纷在网络上亮相让许多年轻的网友大开眼界。
在如今工业化产品大行其道的年代许多手工制作的零食、小吃早已经是消散在历史长河也就是‘萧家美食’还愿意花费大量的时间、人力、物力费力地遵循传统的工艺来制作数以千吨的紫薯干！
要知道即便是滇西北高原的灿烂阳光一批紫薯干要想晒制完成也起码需要整整七天若是全部采用机械化生产恐怕7天时间就能完成所有紫薯干的制作和包装等等。
为了保持传统口味‘萧家美食’预计需要花费6个星期才能把所有的紫薯干全部制作完成在成本上起码要比机械制作多支付一半的制作成本！
当然了这种付出的代价也并不是没有收获那就是‘银杏紫薯干’的售价比普通紫薯干要贵上50%以上市场上供不应求！
这两天萧潇已经开始在淘贝网上打起了紫薯干和紫薯粉条的广告向消费者们推介即将上市的两种产品甚是热闹！
这两年来‘银杏特产’培育的吃货拥趸也是摩拳擦掌等着产品正式上架之后进行抢购在第一时间品尝到来自雪域高原的美味！不少消费者特别在网络上留言声称非常期待‘银杏紫薯干’的上市更是让它得到了更多的关注。
紫薯产品的上市前后‘银杏特产’网店的浏览量上升了不少连带着其他的产品销量也是节节攀升让身为执行总裁的萧潇在学校里是笑开了怀。
如今的萧潇因为媒体的采访、曝光早已经成为了滇南大学管理学院的明星许多老师、教授对于这位企业家学生也都是客气有加让她在学校里的生活滋润得很。
…… ……
当然除了紫薯粉条和紫薯干这两种可以放在网店销售的产品之外新鲜的紫薯还有其他用途比如用在一些菜式上面。
‘萧家私房菜馆’就在国庆黄金周期间推出了紫薯粥、紫薯饭等特色主食而‘镜湖酒店’的面点部也是趁机制作了紫薯饼让游客们品尝到不一样的雪山滋味。
其实这也是‘镜湖景区’的一个特点每当季节变幻菜单上的菜肴也会发生一点的变化能够充分展现滇西北高原不同季节的特点。
萧风也是到面点部去拜师学艺回到家里给一家老小制作了不少紫薯饼、南瓜饼之类的小吃倒也是获得了家人的一致认可！如今萧风的厨艺锻炼得相当不错在加上顶级的原料自然是无往而不利！
在家人们看来萧风即便是身家数百亿依旧是那个可以随便指使的九儿这才是让所有人倍感欣慰的事情。
在庞大财富的冲击之下萧家上下经受了考验并没有因为急速增长的财产而染上一些坏毛病这是极为难能可贵的！
也正是因为萧家的示范作用暴富起来的银杏村村民也是抵挡住了各种形形色色的诱惑呈现出一种独特的文明新风。(未完待续。)