正文 【1373章】 顶级火腿
萧风在本届滑雪世界杯的惊艳表现让他在登上‘世界首富’宝座之后再一次成为了全球媒体的宠儿。媒体和公共已经无法形容萧风的神秘和强大大家都在纷纷猜测究竟还有什么是他不能做到的？或许以后人们要习惯于萧风在不同领域不断获得巨大成功的情况因为天才向来都是人们所无法想象的存在。
连续几天各国媒体包括互联网上关于萧风的报道、讨论都是铺天盖地他参加比赛的各种视频、照片刷爆了围脖、推特、脸谱网和朋友圈他成为了真正意义上的全球偶像。
将来萧风如果继续在各种运动领域做出惊人之举他真的有可能成为世界上最有知名度的超级巨星。
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夺得滑雪世界杯的两枚金牌丝毫没有影响萧风的生活节奏他除了比赛之后接受媒体的采访之外生活还是和平时一样。
广告拍摄已经接近尾声外景部分全部结束剩下的就只剩下室内部分以及后期制作萧风只需要每天下午到摄影棚报道一下就可以了。
临近春节整个‘银杏村’开始弥漫浓浓的过年气息哪怕这里已经变成了‘华夏第一村’村民们的生活习惯也是没有发生太大的改变许多传统的生活习俗都能在这里看到。
哪怕是在生活相当困难的二三十年前临近春节的时候‘银杏村’的家家户户都要宰杀年猪过年更何况近些年条件变好了。
如今‘银杏村’的村民宰杀年猪已经不仅仅是为了吃肉所谓的‘美味’在身家千万的村民之前早已经成为了稀疏平常的东西。
村民们更多的是通过宰杀、年猪找到了往昔美好的回忆这也是成为了众多游客热衷参与的热闹。
当然了为了‘镜湖’的环境村民们再也不能像以往那样在自家院子里宰杀年猪而是需要到村里指定的地方处理活猪避免杀猪产生的血水、废水流入镜湖污染环境。
如今别看‘银杏村’的外观和10年前并没有太多的区别依旧是充满古朴气息的明清建筑风格但是整个村子的内在早已经发生了翻天覆地的变化。
首先是村子里的电力、照明、网络以及自来水、天然气管线都是通过深埋在地下的渠道传递到村子里的每一个角落方便每一个村民家庭的使用。
以村里的路灯系统为例每一个路灯除了连接共用电力系统之外还存在着独立的风力、太阳能和蓄电池系统确保利用清洁能源并且会自动根据光线变化点亮或者熄灭。
这种造价昂贵的照明系统每一根路灯的造价超过了一万rmb可不是普通的地区能够全面普及但是在整个‘银杏新区’起码有两万根路灯是这种级别的路灯由此可见‘银杏新区’的财大气粗。
‘银杏村’的污水处理系统也是进行了全面的升级改造所有的生活污水都要经过专门的渠道汇入位于‘银杏新区’的污水处理中心经过处理之后才能排入澜沧江而不再直接排进镜湖。
这十年来‘银杏村’每年接待的游客超过300万人次但是整个‘镜湖’的水质非但没有任何下降倒反变得越来越好这套造价昂贵的污水处理系统功不可没。
因此别看如今的‘银杏村’外表看上去稀松平常但是内在的科技含量以及在其中投资的资金无以计数这才是‘华夏第一村’的底蕴所在。
‘银杏村’的两百多户家庭一共开设了近百家民宿客栈其余的村民也在开设包括咖啡馆、水吧、特产店等等几乎是全民经商
和其他风景名胜区大多都是由外来投资者投资经营服务业当地居民只是充当房东的情况截然不同拥有‘镜湖集团’为后盾的‘银杏村’村民在经营服务业上拥有着得天独厚的优势。
首先改造民居建设客栈、店铺的资金大多来自于‘镜湖集团’担保的无息贷款或者是‘箫氏家族资产管理委员会’这也使得村民们不会因为资金匮乏的问题只能把房子租给外地投资者。
客栈和店铺装修好之后都统一由‘镜湖公司’的网站向游客们推介集团做到了统一推广并且还向村民们提供了标准化服务的指导等等‘镜湖公司’还会定期给村民们提供各种培训让村民经营者能够与时俱进不断提升服务、经营水平。
也正是因为‘镜湖集团’的集体力量‘银杏村’的服务业在过去的十年时间里蓬勃发展许多客栈已经成为了‘镜湖景区’的重要组成部分成为了许多高端游客在景区的美好回忆。
村民开设的客栈、餐厅之中有一些食材是非常重要的那就是村民们亲手制作的各种腊排骨、腊肉和香肠它们以独特的美味吸引来自全世界的游客和美食爱好者。
虽然这些村民制作的火腿、腊排骨无法和‘箫氏火腿’和‘箫氏肉食’相提评论但是它们的选材都是相当不错再加上传统的制作手法依旧是令人沉醉。
这些年因为‘镜湖景区’的游客越来越多村民们制作的火腿、肉制品数量也是直线攀升每家一年所需要的肉制品起码好几吨。为了保证质量和降低人力成本村民们大部分的肉制品都已经习惯从‘箫氏美食’的工厂进货只有在年前才会宰杀一些年猪在自家制作一些肉制品引进罢了。
不过即便如此一家杀上个两三头年猪每年的年底‘银杏村’也都是热闹异常每天一大早就有杀猪的场面让游客们兴奋异常。
不少生活在城里的游客可从来没有见过杀猪的场面各个都是饶有兴趣地在周围拍照发到朋友圈现场起码围了上百游客。
家家户户杀年猪的时候住在他们家里客栈的客人就有口福了杀猪菜可是‘银杏村’乃至滇南相当有特色的民俗菜肴很是美味。
每一头猪身上的每一个部位都能够制作出各种美食从糯米血肠到猪头肉从梅菜扣肉到大骨汤所有人都可以在杀猪这一天大饱口福。
萧风刚从海州回来的时候大家杀年猪还大多只是为了自家来年食用但是现在杀年猪更多的是为客栈聚敛人气每家每户杀年猪的时候甚至还会有人进行拍摄发到客栈的页面上可谓是与时俱进。
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滑雪世界杯圆满落幕之后‘银杏新区’的天气有所好转根据气象台发布的信息未来一个星期都将会是晴好的天气虽然气温还会维持在零摄氏度左右但是久违的蓝天白云即将出现。
这对于萧家来说是一个好消息因为今年的‘箫氏火腿’制作量因为天气的原因还没有能够全部完成接下来的晴好天气正是制作火腿的最好时机。
为此负责家里肉制品制作的二哥萧剑早早就在养猪场物色好两千多头肉猪准备突击宰杀用于制作火腿。
目前‘银杏美食’生产的火腿分为两种一种是工业化、大规模生产的‘银杏火腿’这种售价在488-688/支的火腿每年的销量超过100万支基本消耗了‘萧家农场’养猪场的绝大部分肉猪；另外一种就是纯手工制作的‘箫氏火腿’这种秉承萧家传统传统制作工艺并且放在窖洞里窖藏超过三年时间的顶级火腿售价超过了1000美元是普通火腿价格的10倍以上。
如今‘箫氏火腿’已经和伊比利亚火腿、帕尔马火腿一起成为了世界上最负盛名的顶级火腿可以生吃的火腿令它们享誉全球。
‘箫氏火腿’已经成为了国际顶级餐厅常用的食材无论是搭配早餐的火腿片还是用于煲汤的其余部分都给美食爱好者以及富豪阶层留下了极为深刻的印象。
不过受限于制作季节、原料以及窖藏空间的影响‘箫氏火腿’每年只有区区两万多支可以推向市场这更是进一步造成了‘物以稀为贵’的局面。
其实每年销售‘箫氏火腿’只能够给萧家带来两千多万美元的收入但是其中需要付出的劳动一点可不少甚至有些得不偿失的味道。但是‘箫氏火腿’是‘箫氏家族’和‘镜湖集团’的美食象征之一万万不可断绝因此萧家每年还是坚持制作足够的火腿放在窖洞里窖藏三年之后再投入市场。
每一次‘箫氏火腿’的制作现场都会吸引大量的游客乃至媒体记者光临今年也不例外毕竟每一次制作上千只火腿的场面还是相当壮观的。
这一天的早上‘银杏美食’的员工早早就把各种案板搬到了‘萧家老宅’前面的坝子上这些案板长年累月制作‘箫氏火腿’早已经锃亮发光拥有着浓浓的历史感。
‘箫氏火腿’只选用在牧场上放养的本地黑猪后腿为此今天要制作的一千只火腿至少需要宰杀500多只猪挑选之后的部分就用于制作普通的‘银杏火腿’以及各种肉制品。
从凌晨开始五百多只黑猪已经被送往‘镜湖集团’下属的屠宰厂宰杀精挑细选的后腿处理好之后在第一时间送到‘萧家老宅’的坝子上。
在这里年过七旬却还精神矍铄的萧晋旭已经带着萧家上下的男丁在等待今天大家的工作量可不少一千只火腿分配到每个人头上起码也是五六十只。
这几年萧风一直都在国外忙活很少出现在这个场面今年他在村子里自然是逃不过。
一大早萧风就脱下了昂贵的定制休闲服换上了普通的工作服在老宅听从大伯萧晋旭的安排。
现场的记者和游客看到萧风的出现明显出现了一丝骚动毕竟‘世界首富’亲自动手制作火腿也不知道以后谁有这个运气能够吃到这些火腿？
这些年随着‘箫氏家族’的财富、名气越来越大‘箫氏族人’亲手制作的‘箫氏火腿’更是嘘头十足价格也是进一步提升。
一千多只猪腿送到之后所有的男丁都在萧晋旭的指挥之下开始了分工整个场面井然有序。
钰儿、浩宇等年纪小的孩子们负责把猪腿上残留的细毛刮干净这道工序为的是让火腿更加美观在卫生上也更加符合大众的审美。
像萧风、萧强这些年轻力壮的小伙子这是负责对猪腿进行按摩挤压把残留在猪肉里的血水挤压出来这个过程至关重要因为它会直接影响到火腿的品质。
只有把残留的血水挤压干净才能够制作出味道纯正的火腿若是有残留口感就会失败这是‘箫氏家族’数百年来总结出来的宝贵经验。
按摩之后萧晋旭开始带领其他人给猪腿上盐这些来自千年古盐井的钾盐并不会像钠盐那样有苦味它们也是‘箫氏火腿’美味的关键。
‘箫氏火腿’的制作过程无论是原料的选取、制作季节、按摩手法、上盐比例乃至窖藏环境几乎是一环扣一环缺一不可。
享誉全球的‘箫氏火腿’看似制作方法很简单但是每一个要素都是在其他地方无法复制这才造就了这种价格昂贵的顶级美味。
也曾经有不少企业、地方和个人试图复制这种顶级美味但全部都是以失败告终更何况在‘箫氏火腿’窖藏的过程中萧风还会往火腿上喷洒‘空间灵泉’这才是它们能够卖到上千美元的关键！
萧风一家在高原的阳光之下挥汗如雨制作火腿的场面通过媒体记者的镜头和游客们的朋友圈很快就传遍了全世界越来越多的人对于这种昂贵的火腿产生了浓厚的兴趣。
尤其是萧风亲手制作的这批火腿更是早早有人放出话来预订三年后就能够吃到‘世界首富’制作的顶级火腿了！